Quầy bar chữ L gồm hai nhánh vuông góc, tạo cơ hội tách khu nhận đơn khỏi khu pha chế trên cùng một cụm quầy. Mẫu đẹp cần phù hợp cả mặt bằng, thiết bị và cách nhân viên di chuyển. Điểm cần giải quyết kỹ nhất thường là góc giao nhau: nếu chỉ chọn hình thức bên ngoài, khoang góc có thể khó sử dụng và hai người dễ vướng nhau khi thao tác.
Mẫu quầy chữ L gỗ sáng: phân vai cho hai nhánh
Mặt tiền gỗ sáng phối mặt bàn màu nhạt phù hợp với nhiều cách trang trí cafe. Trước khi chia cánh tủ, hãy xác định nhánh nào nhận đơn và giao đồ, nhánh nào đặt máy pha hoặc khu chuẩn bị. Nhánh ngắn không nhất thiết là nơi thanh toán; vị trí cửa vào và hướng khách tiếp cận mới là căn cứ lựa chọn.
Trên bản vẽ mặt bằng, đặt cả khách đứng chờ, cửa tủ lạnh và đường nhân viên đi vào quầy. Hai nhánh vừa với phòng chưa đủ: cần kiểm tra khoảng trống khi mọi thiết bị đang được sử dụng.
Mẫu chữ L màu đất nung: tạo điểm nhấn có kiểm soát
Mảng ốp màu đất nung có thể làm rõ hình khối của quầy và tạo cảm giác ấm. Khi chọn gạch hoặc vật liệu chia ô, nên duyệt cách kết thúc tại góc ngoài, chân quầy và các cửa kỹ thuật. Các chi tiết này quyết định mặt tiền có liền mạch sau thi công hay không.
Bề mặt phía khách và bề mặt làm việc có thể dùng vật liệu khác nhau. Khu thường xuyên gặp nước cần cách xử lý mép, khe nối và vệ sinh phù hợp; màu sắc hay tên thương mại của tấm phủ chưa đủ để xác định khả năng chịu điều kiện sử dụng.
Góc trong chữ L: xử lý lưu trữ và mối nối
Đừng mặc định góc trong là nơi đặt chậu hoặc máy lớn. Trước hết cần xem người thao tác có với tới, mở cửa và lấy đồ được không. Có thể dùng khoang mở, bố trí truy cập từ một phía hoặc chọn phụ kiện phù hợp, nhưng mỗi lựa chọn phải được thể hiện trên bản vẽ và báo giá.
Nếu mặt bàn cần ghép ở góc, thống nhất vị trí mối nối, phần đỡ và cách xử lý với đơn vị gia công vật liệu. Kiểm tra đường đi của nước, vị trí khoét và khả năng tiếp cận đường ống. Không che kín một điểm kỹ thuật cần bảo trì chỉ để mặt đứng trông gọn.
Đo quầy chữ L để tránh tính trùng phần góc
Ghi rõ chiều dài từng nhánh đo theo mép nào, chiều sâu tương ứng và cao độ từng mặt. Nếu báo giá theo mét dài, yêu cầu thể hiện cách tính phần giao nhau. Hai báo giá cùng ghi tổng chiều dài vẫn có thể khác diện tích mặt bàn và lượng vật liệu.
Bố trí thiết bị theo một lượt phục vụ
- Đánh dấu điểm khách nhận menu, đặt món và thanh toán.
- Đặt thiết bị theo trình tự lấy nguyên liệu, chuẩn bị, pha và hoàn thiện.
- Chọn điểm giao đồ tránh chồng với đường khách mới đến.
- Thử bổ sung nguyên liệu, thu gom rác và mở cửa tủ trong lúc phục vụ.
- Kiểm tra người làm ở hai nhánh có cùng chiếm góc trong hay không.
Danh sách thiết bị cần có đúng mã máy hoặc kích thước được xác nhận. Chừa khoảng thoát nhiệt, kết nối và bảo trì theo hướng dẫn thiết bị; không chỉ dựa vào kích thước thân máy.
Khi nào nên cân nhắc dáng quầy khác?
Nếu nhánh phụ làm hẹp lối vào hoặc không mang lại một khu làm việc hữu ích, quầy bar chữ I có thể là phương án đáng so sánh. Với nhiều nhóm thao tác, có thể nghiên cứu chữ U, nhưng cần kiểm tra lối ra vào và không gian giữa các cạnh. Lựa chọn nên được thử trên cùng mặt bằng.
Những mục cần ghi trong hồ sơ đặt làm
- Mặt bằng có kích thước hai nhánh và vị trí lối vào.
- Mặt đứng ghi vật liệu, màu, hướng vân và đường chia tấm.
- Chi tiết góc, khoang chậu, cánh tủ và phụ kiện.
- Sơ đồ thiết bị, ổ cắm, cấp thoát nước và điểm tiếp cận bảo trì.
- Phạm vi vận chuyển, lắp đặt và các hạng mục do bên khác thực hiện.
Tham khảo cách kiểm tra báo giá quầy cafe và quy trình đặt làm quầy trước khi chốt cấu hình. Thời gian, bảo hành và chi phí phải được xác nhận theo đơn hàng, không suy ra từ ảnh mẫu.
Nghiệm thu góc quầy và thao tác thực tế
Kiểm tra độ ổn định, khe nối, mép hoàn thiện và tình trạng cánh tủ. Mở đồng thời các cánh gần góc để phát hiện va chạm, thử lấy vật dụng ở khoang sâu và kiểm tra đường tiếp cận van, dây hoặc bộ phận bảo trì. Chạy thử một lượt phục vụ với thiết bị đã lắp trước khi kết luận bố trí phù hợp.
Thư viện hình tham khảo từ bài viết trước
Các hình dưới đây được giữ để tham khảo kiểu dáng. Vật liệu, kích thước và phạm vi đặt làm cần được xác nhận theo phương án thực tế.
Câu hỏi thường gặp
Quầy chữ L có phù hợp quán nhỏ không?
Có thể, nếu nhánh phụ phục vụ một công việc rõ ràng và vẫn giữ đủ không gian di chuyển. Cần thử bố trí trên số đo thực tế.
Có nên đặt máy pha ngay góc chữ L?
Chỉ nên chốt sau khi kiểm tra khoảng thao tác, đường kết nối và khả năng mở khoang bên dưới. Góc trong không phải vị trí phù hợp cho mọi máy.
Báo giá hai nhánh được tính thế nào?
Yêu cầu đơn vị cung cấp ghi cách đo, xử lý phần giao nhau và cấu hình vật liệu. Không so sánh đơn thuần tổng mét dài.
Trao đổi phương án với Bluecons
Gửi ảnh mặt bằng, số đo dự kiến, danh sách thiết bị và mẫu yêu thích để trao đổi cấu hình cùng phạm vi báo giá. Liên hệ 0812122299 hoặc Zalo Bluecons. Xem thêm chuyên mục Quầy Bar.
